Green★Pharmacy

声優 緑川光のブログです(✿╹◡╹)




. 北海道沿岸 生時鮭 一本 4.0kg前後 解凍品 赤字超特価,大得価

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【生時鮭】
■商品内容
生時鮭(解凍品) 4.0kg前後(加熱用) 北海道沿岸
三枚卸や切身も承りますので、ご注文の際にお選びください。(切身は三枚卸にした後の、アラの部分もお付けいたします)
その他の鮭を見る »
■賞味期限
冷蔵2日(お早めにお召し上がりください)
■お召し上がり方
鮭の上手なおろし方
鮭を使ったお料理レシピ
■配送方法
現在の最短のお届け日はこちら
■熨斗(のし)について
内熨斗にて、対応させていただきます。
■札幌市中央卸売場外市場「海鮮市場 北のグルメ」のご紹介
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ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/誕生日プレゼント/クリスマスプレゼント/内祝/お祝い返しなどにどうぞ。

天然の脂のり、北海道沿岸で獲れた極上品 時鮭
></td><td><b><font size=時鮭

初めて食べる方はきっと驚くはず。鮭なのに身がふっくらしっとり。
食卓の主役になる天然時鮭の塩焼き。この時季だけの風味絶佳の味わい。


初めて食べる方は驚くかもしれません。鮭なのに身がふっくらしっとり!それが時鮭の特徴です。
当社では日高や羅臼など、北海道近海の旬の天然物だけを目利き。お腹はもちろん、背にまで脂がのった重さ4.5kg以上の魚体を厳選しています。
生のままお届けするので、ムニエルやおろしポン酢など、揚げ物から煮物、汁物など、幅広いお料理に使っていただけます。まず最初にお試しいただきたいのは、シンプルな塩焼き。調理のコツは5分~10分前のふり塩です。熱々で身厚な塩焼きに箸を入れると、箸先から身のしっとり感、ふっくら感が伝わってきます。皮のおいしさも、是非ご堪能ください。
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></td><td><strong><font size=脂のりの良さを楽しむ“時鮭”
><br><font size=晩春から夏にかけ、北海道沿岸を回遊し、ロシアのアムール川やその支流に戻る途中で水揚げされる鮭を「時鮭」と呼んでいます。
日高や羅臼など北海道近海の天然物を目利き。背にまで脂がのった重さ4.0kg以上を厳選。
初めて食べる方はきっと驚くはず。鮭なのに身がふっくらしっとり。食卓の主役になる天然時鮭の塩焼き。
生のままお届けするので、塩焼きのほか、ムニエルなど、風味絶佳の味わいをどうぞ。
></td></tr></table><br><br --><table width=
時鮭とは、ロシア・アムール川やその支流に戻る鮭のうち、晩春から夏にかけて北海道沿岸で水揚げされる鮭をそう呼んでいます。トキシラズ(時不知)という愛称を持ち、秋に漁獲される鮭がこの季節に獲れることから、”帰って来る時を知らない”という意味で名づけられたようです。
時鮭は産卵前の鮭なので、筋子や白子に栄養を取られていないため、脂のりが良いのが特徴です。近年、養殖のトラウトが脂のりの良い鮭として、安い価格で販売されていますが、時鮭はそれらとはまったく違う100%天然の脂のり、幻の鮭・鮭児にも匹敵する脂のりと味わいです!

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漁港にあがった時鮭></td><td><font size=銀色の鱗が剥がれているのは、脂のりが良い証


時鮭として販売されている多くが、2.0kg~3.0kgの時鮭です。北のグルメでは基本的に4.0kg以上の時鮭を仕入れています。なぜなら、4.0kg以上の時鮭は小さなものとは違い、ハラス以外の部分にも十分に脂がのっているからです。
ロシア産などの遠洋で獲れた時鮭が多く流通していますが、北のグルメでは流通量が少ない北海道沿岸で獲れた時鮭のみ、おもに日高産および羅臼産を中心に仕入れています。
(日高産はまだ長い距離を泳ぐ途中なので状態が良いこと、羅臼産は世界遺産・知床半島付近の豊富なプランクトンを食べていることなどが、その産地を選ぶ理由です。)

お客様の元には生のままお届けいたします。塩焼きの場合、加熱する5分~10分前に軽く塩を振ってください。それによりふっくらとした焼き上がりになります。
また、切身をご注文の場合、当店の切身は厚切りですので、より贅沢な味わいを楽しめます。



時鮭・紅鮭・秋鮭の違い
時鮭・紅鮭・秋鮭の違い


時鮭の料理と言えば塩焼きかもしれませんが、おろしポン酢、バター焼き、ムニエルなど、いろいろな料理にも合います。
時鮭は日本人が一般的に食べる鮭(トラウト・秋鮭・銀毛鮭・紅鮭・キングサーモン)よりもランクが上の鮭です。是非、極上の味わいを一度お試しください。

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ふっくらとした焼き上がり、時鮭の塩焼き></td><td><font size=美味しさがさらに増す、時鮭のムニエル
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シンプルに塩焼き、天然の脂のりを楽しむなら時鮭


天然物だから自然な脂のり、しかも、ふっくらとした焼き上がり
大きいサイズの時鮭は、メインディッシュになりうる美味しさ!

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